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诗文
简单的名菜-------------------------西湖牛肉羹
释义
食材明细
主料
干香菇
4个
香菜
3棵
鸡蛋
1个
牛肉
200克
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
麻油
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
西湖牛肉羹的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
香菇泡发洗净切丁,香菜洗净切短段。牛肉剁成肉糜,加1勺料酒,少量盐,少量淀粉,撒些胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3
汤锅加热倒油,放葱姜炒出香味。
4
放腌制好的肉糜下锅滑炒片刻。
5
肉糜全部发白发干后,加入1碗半水烧开。
6
倒入香菇丁一起同煮。
7
汤烧滚后,倒入蛋清,并用筷子轻轻的划开,形成蛋花。
8
再加入水淀粉勾芡。
9
撒上香菜,淋上麻油,即可关火装盘。
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更新时间:2025/6/30 5:28:47