“这个菜当时完全是抓到什么放什么的。最理想的是放2根新鲜的丝瓜。但做饭的时候才发现忘记买丝瓜了。家里仅剩的一根丝瓜也不是很新鲜。但也没办法。后来从冰箱里发掘出一根西芹和一个红椒，也将就了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒带子的做法步骤
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1丝瓜切块，西芹也切块。如果是2根丝瓜，那就一起切块。 -
2带子肉横切为二。然后用少许料酒、姜丝腌制10分钟。然后焯水。焯5秒钟即可捞出。 -
3备好大蒜和葱头。 -
4开火热油后下葱头大蒜炒香。然后放入芹菜和丝瓜、红椒快炒。稍微软时放入带子肉，洒一点点水。继续翻炒。 -
5放盐炒匀。勾入薄芡即可出锅。
小窍门
此菜要突出带子和丝瓜的鲜甜，还有带子的嫩。记住这个就好做了。
所属分类：
热菜