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诗文 丝瓜炒带子
释义
丝瓜炒带子的做法
“这个菜当时完全是抓到什么放什么的。最理想的是放2根新鲜的丝瓜。但做饭的时候才发现忘记买丝瓜了。家里仅剩的一根丝瓜也不是很新鲜。但也没办法。后来从冰箱里发掘出一根西芹和一个红椒,也将就了。”

食材明细

主料
  • 丝瓜 1根
  • 西芹 1根
  • 带子螺 10个
辅料
  • 红椒 1个
  • 小葱头 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 花生油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

丝瓜炒带子的做法步骤

  • 丝瓜炒带子的做法步骤:1
    1
    丝瓜切块,西芹也切块。如果是2根丝瓜,那就一起切块。
  • 丝瓜炒带子的做法步骤:2
    2
    带子肉横切为二。然后用少许料酒、姜丝腌制10分钟。然后焯水。焯5秒钟即可捞出。
  • 丝瓜炒带子的做法步骤:3
    3
    备好大蒜和葱头。
  • 丝瓜炒带子的做法步骤:4
    4
    开火热油后下葱头大蒜炒香。然后放入芹菜和丝瓜、红椒快炒。稍微软时放入带子肉,洒一点点水。继续翻炒。
  • 丝瓜炒带子的做法步骤:5
    5
    放盐炒匀。勾入薄芡即可出锅。

小窍门

此菜要突出带子和丝瓜的鲜甜,还有带子的嫩。记住这个就好做了。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 2:28:31