网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 八寸戚风蛋糕
释义
八寸戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 90g
  • 鸡蛋 5个
  • 玉米油 50g
  • 牛奶 50g
  • 细砂糖 60g
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

八寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    牛奶和玉米油倒入碗里,用蛋抽搅打到充分乳化状态。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入低粉。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄(后蛋法做出的蛋糕细腻)
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白里一次性加入白糖(也可以分三次加入)
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    打蛋器先低速搅打。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    再中高速搅打。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    最后再低速搅打整理蛋白霜。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    用蛋抽划一字拌匀。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    用蛋抽划一字快速拌均匀,蛋糕糊非常的细腻。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    将面糊从高处倒入八寸圆模,进烤箱前轻震下。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    130度60分钟左右(时间温度仅供参考)
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    烤好出炉震出热气,倒扣晾凉后再徒手脱模。
  • 八寸戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    八寸戚风蛋糕。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 0:52:45