“本想着用高压锅炖了这个羊腿，焯水后没成想羊腿太大了放不下，就临时改成烤的了，虽然没有提前腌制，但在烤制时多刷了2遍味汁，食用时再撒上一层椒盐，味道还是挺好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤羊腿的做法步骤
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1羊腿先用开水焯一遍，煮出血水。可多焯一会(5分钟。)焯好后在羊腿肉厚的地方切几刀，以便入味(也可以在焯水前就切好)。 -
2花椒(研磨瓶磨碎)孜然粒，葱姜粒，盐，生抽，料酒混合，涂抹羊腿。抹好后再撒一层椒盐。 -
3羊腿入烤箱中上层先210度10分钟，底层垫个烤盘接油，为了方便清洗又垫了一层白菜叶。 -
4取出羊腿再刷一层剩余的味汁，再撒一层椒盐入烤箱改190度30分钟，期间再刷一次味汁。 -
5出炉了。 -
6成品图。 -
7食用时再撒一层椒盐，用小刀片成小块即可。
小窍门
有时间的话羊腿提前腌制味道会更好。
使用的厨具：电烤箱
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