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诗文 虫草花蒸鸡汤
释义
虫草花蒸鸡汤的做法
“夏天喝多点汤水,能及时补充因出汗失去的大量水份。此汤的做法看上去有些太不忍心了,扒皮拆骨的!去皮是为了汤清些,不那么油腻。我这里用了蒸的方法,味道更清鲜喔,大家可以试试的。”

食材明细

主料
  • 鲜鸡 1只
  • 虫草花 20克
辅料
  • 红枣 5粒
  • 桂圆肉 适量
  • 杞子 适量
  • 党参 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

虫草花蒸鸡汤的做法步骤

  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:1
    1
    原材料:鲜鸡1只(约1200克)、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:2
    2
    鸡清洗净,除去鸡皮,(鸡皮油太多,不介意的可不去皮)
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡清洗净,除去鸡皮及多余的肥油。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:4
    4
    去皮油后的鸡,斩大件。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:5
    5
    虫草花洗净
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:6
    6
    用一大碗装入鸡块,虫草花、红枣、党参洗净放入.
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:7
    7
    碗内再注入1.5L纯净水,(三、四人的量)
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:8
    8
    蒸锅内注入两大碗清水大火烧开,放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟(一次放够锅蒸水,中间尽量不加水为好)。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:9
    9
    再调中火慢蒸1个半小时
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:10
    10
    蒸好后开盖调味、放些鸡精即可
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤:11
    11
    虫草花蒸鸡汤成品
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 20:39:37