“蒸肉饼应该在「偷懒菜肴排行榜」里名列前茅了。饭&肉同时放进电饭锅按下开关，看个电视或洗个澡，就可以准备开饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
塔香蛤蜊蒸肉的做法步骤
-
1绞肉加少许盐，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(可省)，马铃薯切丁 -
2九层塔一片片迭好卷起，切丝再 -
3九层塔再切碎，大蒜去皮拍列切碎 -
4肉馅混和调料、马铃薯丁、碎九层塔&蒜泥 -
5平铺一大碗中，放上蛤蜊 -
6电饭锅1杯水蒸20分钟(或上蒸笼中火蒸15分钟)，取出淋上麻油，装饰以九层塔叶即成。
小窍门
★酱油膏为偏甜沟芡之酱油，若改酱油添少许糖平衡蛤蜊的dry。
★装盘时可先取出少许蛤蜊，方便食用(汤汁已入肉馅，蛤蜊肉已过老)。
★马铃薯可改荸荠，不放马铃薯也可以。
★作法1不搅拌，吃起来少嚼劲，汉堡口感。
★装盘时可先取出少许蛤蜊，方便食用(汤汁已入肉馅，蛤蜊肉已过老)。
★马铃薯可改荸荠，不放马铃薯也可以。
★作法1不搅拌，吃起来少嚼劲，汉堡口感。
使用的厨具：蒸锅