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诗文
小葱煸大肠
释义
“自创菜”
食材明细
主料
猪大肠
1条
辅料
小葱
4棵
生抽
10克
味精
3克
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
小葱煸大肠的做法步骤
1
猪大肠加盐面粉芹菜叶子丁点水,内外搓洗两遍。
2
冷水入锅,下生姜料酒,焯至起沸。出锅冲凉水切片。一次可多买些,切片后分包冷冻。
3
韩国麦饭石平底锅,锅底厚点,锅加热入油,下葱白段和带点水份的肠片,转小火,不停翻动。
4
小火煸出油,加点生抽味精小葱,不停翻动并转锅,锅中间不糊。第一次加入的葱挑去,重新加葱,稍翻出。
5
出锅趁热吃,肥肠香小葱香,女儿爱吃。
小窍门
小火厚底锅煸出肠油肠香
使用的厨具:平底锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/6/21 3:59:56