“蔬菜也可以吃的有滋有味，稍加点缀，便是一道诱人的风景，让你挥之不去，流连忘返~~~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉鲮鱼油麦菜的做法步骤
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1油麦菜泡水洗净； -
2捞出，切成两半，备用； -
3锅内放水，将油麦菜放入焯水，1-2分钟捞出； -
4捞出控水，备用； -
5油麦菜控水，码盘备用； -
6豆豉鲮鱼备用； -
7大蒜拍碎，放入容器备用； -
8放入黑芝麻； -
9放入蚝油； -
10放入白糖； -
11放入麻油； -
12炒锅放入色拉油，烧热； -
13鲮鱼手撕，码放在油麦菜上面； -
14将热油淋入蒜汁中，备用； -
15将调好的热油蒜汁淋入到油麦菜和鲮鱼上，上桌，准备开吃~~~~~~~~~~~~~
小窍门
1：油麦菜用水焯好后，一定要控净水，否则，水分太多，会影响口感；
2：热油蒜汁的用途丰富，还可以做扇贝，大虾，蒸鱼用；
3：油麦菜的根部不要丢弃，去掉老皮，味道鲜美；
2：热油蒜汁的用途丰富，还可以做扇贝，大虾，蒸鱼用；
3：油麦菜的根部不要丢弃，去掉老皮，味道鲜美；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式