“戚风蛋糕，含蛋量高、绵软、入口香醇，今天用空气炸锅做了几个纸杯蛋糕当零食吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的做法步骤
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1原料：面粉、鸡蛋和白糖。 -
2鸡蛋去壳，蛋白和蛋黄分离。
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3蛋黄中加6克白糖，蛋白中加10克白糖。
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4蛋黄和白糖搅拌均匀，加入清水搅拌均匀。
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5加入过筛的低筋面粉。
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6翻拌成没有白色颗粒的蛋黄糊。
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7蛋白中加入白醋和盐。
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8用电动打蛋器打成硬性发泡的状态，即提起打蛋器有小尖角的状态。
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9将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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10再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，注意不要消泡哦。
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11将蛋糊装入纸杯中，空气炸锅选择蛋糕功能先预热，再放入炸篮里，推入炸锅中，烤13分钟。
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12香喷喷的纸杯蛋糕做好啦。
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13快来尝尝吧。
小窍门
不仅可以做戚风蛋糕，也可以做海绵蛋糕哦。空气炸锅中有蛋糕功能，可以直接选择的，如果没有这个功能，可以设置温度160度，时间要根据蛋糕是否成熟来确实。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
烘焙
下午茶