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诗文 夹心米糕
释义
夹心米糕的做法
“新年吃米糕,寓意在新的一年里一米一米的长高!哈哈.....”

食材明细

主料
  • 糯米 700克
  • 大米 300克
  • 清水 适量
  • 白砂糖 150克
辅料
  • 红糖 适量
  • 核桃 适量
  • 葡萄干 适量
  • 糖果皮 适量
  • 桂花 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

夹心米糕的做法步骤

  • 夹心米糕的做法步骤:1
    1
    米混合用水泡一夜,洗净稍稍晾干。
  • 夹心米糕的做法步骤:2
    2
    准备好配料,核桃切小粒。
  • 夹心米糕的做法步骤:3
    3
    稍稍晾干后放料理机打成粗米粉
  • 夹心米糕的做法步骤:4
    4
    混合白糖搅拌均匀
  • 夹心米糕的做法步骤:5
    5
    倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了(米本身已经吸够水份了)
  • 夹心米糕的做法步骤:6
    6
    蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈(有慕丝圈更好)
  • 夹心米糕的做法步骤:7
    7
    勺上一半的米糊摊平
  • 夹心米糕的做法步骤:8
    8
    撒上少许红糖核桃葡萄干和少许桂花
  • 夹心米糕的做法步骤:9
    9
    盖上另外一半的米糊整平
  • 夹心米糕的做法步骤:10
    10
    表面放上干果葡萄干和橘皮糖,开大火蒸熟(我用了35分钟,关火闷了10分钟)
  • 夹心米糕的做法步骤:11
    11
    凉一下比较好脱模
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 10:42:09