“喜欢吃层层叠叠的小酥饼，咬一口，那个香呀，饼渣会顺着嘴角落下去，而不得不用手接着。用包酥的方法做了香酥的芝麻饼，很好吃。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
原味香脆芝麻饼的做法步骤
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1做水油皮的原料：面粉、芝麻、盐和玉米油。 -
2盐加入面粉中，加入水油皮中的玉米油和清水。
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3和成软一些的面团，放置醒面。
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4做油酥所用的原料：面粉和玉米油。
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5面粉和玉米油揉匀后，醒一会儿。
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6将水油皮和油酥各分成大小相同的10份。
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7每个油皮将油酥包起来，收好封口，静置10分钟。
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8封口朝上，擀开。
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9从上往下卷起来，再静置10分钟。
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10再擀开。
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11再次卷起来。
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12再次擀开成长方形。
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13刷上一层清水，撒上芝麻，用手或擀面杖压实。
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14空气炸锅先预热，选择温度190度，将芝麻饼放入烤篮中，烤7分钟，中间注意查看，视上色情况再翻面。
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15金黄、酥脆的芝麻饼来啦。
小窍门
喜欢甜的，可以加在水油皮和油酥里添加少许的白糖。制作芝麻饼的时候，要注意盖上保鲜膜，以防面团风干，不好操作。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
面食
早餐
饼