“焖面是河南许昌的一道特色美食，是将肉、豆角等主料和葱姜大料等下锅炒制后，再将面盖在炒好的菜上焖制而成。面吸收了菜的汤汁和香味，油而不腻，软香可口，是当地人特别喜爱的家常美食，也是享誉中原的一道独具特色的面食风味小吃。下面我就给大家介绍一下襄县焖面的家常做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
河南特色美食豆角焖面的做法步骤
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1洗净的豆角切成小段。 -
2小葱切段。
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3锅中倒油，油热后放入五花肉，小葱，姜，蒜，炒出香味。放一勺老抽翻炒上色。
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4上色后倒入豆角，和黄豆芽，翻炒均匀。加入清水没过食材。
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5锅中放入一勺鸡精，一勺盐，一勺生抽，一勺十三香。
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6放入蒸好的面条，盖上锅盖。小火焖五分钟。
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7开盖用筷子搅拌均匀！！
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8这样一道特色河南美食就做好了。赶快学做起来吧！！！
小窍门
1、焖面所用的面条最好是细一点的鲜面条，因为内含水分多，所以易蒸熟、焖熟
2、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“轻饭”可以直接查看我的菜谱！
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使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
面食