“清淡味美，简单易上手的快手菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝汁菜心的做法步骤
-
1菜心切掉老梗，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净。 -
2锅中放水烧开，放少许油、盐。
-
3放入菜心，煮2分钟左右。
-
4捞出菜心，码入盘中，挤干水分。
-
5取一小碗，放入蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、葱丝。
-
6炒锅放油烧热，放放葱炸出香味捞出，将油浇在蒜蓉碗中，呲出香味。
-
7将碗中的汁子搅匀，淋在菜心上。
-
8成品。
小窍门
1.菜心的老梗要切掉，否则影响口感。
2.焯水时放少许油盐，菜心色泽鲜艳。
3.生抽有咸味，少放盐，成品整体要偏淡。
2.焯水时放少许油盐，菜心色泽鲜艳。
3.生抽有咸味，少放盐，成品整体要偏淡。
使用的厨具：炒锅
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