“潮汕肉卷是一种主要由猪后腿肉（七分瘦三分肥），马蹄等新鲜、简单的食材制成的美味食物。潮汕肉卷，我把它称为“百搭肉卷”，可切冷盘、可做各式菜汤、可涮火锅、可炒各种青菜、可炒各种粉，总之，想怎么吃就怎么吃。
说了这么多是不是有点饿了，现在就来教大家做出一道潮汕风味大餐：肉卷炒西兰花。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉卷炒西兰花的做法步骤
-
1将西兰花切朵，放置盘中，待用 -
2再将蒜头拍碎剁成蒜末，放置碗中，备用 -
3将准备好的肉卷切块，放置盘中，待用 -
4在锅中加入适量的水，等水滚后将西兰花放入焯水，再捞起，焯水使西兰花更嫩绿 -
5然后再将切好的肉卷放置鼎中煎至金黄，夹起至盘中 -
6在锅中倒入剁好的蒜末，爆香蒜末 -
7在锅中放入西兰花煎炒 -
8在锅中加入适量鱼露 -
9最后，香喷喷的肉卷炒西兰花就出锅了，好好享用
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?如果口味喜好咸一点，可以多撒点鱼露，如果喜欢蒜蓉的香味，可以多加点蒜末
?西兰花要翻炒久一点，西兰花比较难熟透
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
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?西兰花要翻炒久一点，西兰花比较难熟透
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐