“未有芒果玫瑰花之先，想要的其实是这苹果玫瑰花。然而芒果很心急，不惜以死相逼。只好芒果走先。
终于轮到苹果。其实，所看到的苹果玫瑰花的塔基，要么千层酥皮，要么黄油挞皮。不爱这些重油的东西，便有了这土司的替代。正好，为着《学徒面包师》里的黏面包卷而做的焦糖糖浆，一直找不到出路，不如，就用来替代抹器皿内壁的黄油，还可以增加一点别样的风味。土司片上也抹上一点点，或许能在高温下将土司煎烤到酥脆。只是，真的真的不喜欢太多的油，只是那么稀薄地，意思了一下下。后来的结果证明，由于它太稀薄，再加上苹果的水分，实在不至于将土司片烤到整体酥脆。倒是紧贴器皿内壁的部分，才有那酥脆的口感，金黄的煎色。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苹果玫瑰花土司挞的做法步骤
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1用料：苹果半个，土司2片，焦糖糖浆适量 -
2将烤碗内壁抹上焦糖糖浆，
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3土司去边，
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4每片切成4条，
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5用擀面杖稍微擀实，
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6抹适量焦糖糖浆，备用。
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7苹果洗净，去核蒂把，
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8切成薄片。
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9将土司条首尾相接成长条，
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10错层叠放上苹果。
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11卷起，放入烤碗。
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12放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，
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13苹果变干，土司金黄，出炉。
小窍门
焦糖糖浆可以用黄油代替，涂抹量根据自己喜好酌情增减。
烘烤火力与时间需根据烤箱实际情况酌情调整。
烘烤火力与时间需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶