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诗文 砂锅炖排骨
释义
砂锅炖排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 600克
  • 豆腐 100克
  • 葱 10克
  • 辣椒 5克
  • 娃娃菜 150克
辅料
  • 平菇 150克
  • 豆腐皮 一张
  • 姜 10克
  • 八角 5克
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

砂锅炖排骨的做法步骤

  • 砂锅炖排骨的做法步骤：1
    1
    配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：2
    2
    排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：3
    3
    炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：4
    4
    倒入排骨翻炒。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：5
    5
    倒入生抽、老抽翻炒上色。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：6
    6
    排骨倒入砂锅里加入适量的温水。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：7
    7
    盖上盖子小火慢炖50分钟左右。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：8
    8
    排骨炖至软烂后加入盐入味。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：9
    9
    倒入豆腐、豆腐皮。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：10
    10
    倒入平菇。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：11
    11
    也可以加入适量的红薯粉条。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：12
    12
    再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：14
    14
    鲜美入味，营养丰富！
  • 砂锅炖排骨的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

配菜根据个人喜欢可替换成其他的，易熟的要最后放入，避免失去口感。砂锅：坤博砂锅（耐高温干烧极冷都不破）砂锅炖出的菜品比其他锅更易熟软烂，鲜美入味！
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/20 9:01:50