“莲藕是很受欢迎的食材，营养丰富，食疗效果很多，用途也广，入菜做汤都不错。作主料当配角都是美味。这道清炒藕片，藕片脆脆的，口味很清淡，搭配少许胡萝卜、黑木耳，营养更丰富，菜品的颜色也更宜人。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炒藕片的做法步骤
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1莲藕去皮洗干净。 -
2莲藕切成片用冷水浸泡。
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3木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。
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4起油锅，葱姜入锅煸香。
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5藕片入锅炒。
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6木耳入锅炒。
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7胡萝卜入锅炒。
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8加盐、味精炒。
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9炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、莲藕切片后要用冷水浸泡，以防氧化。
2、不要用铁锅炒莲藕。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、不要用铁锅炒莲藕。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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