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诗文 荠菜水饺
释义
荠菜水饺的做法
“俗话说:好吃不过饺子。作为深受大家喜爱的一种面食,饺子口味众多,做法也十分多样...
看到有荠菜在卖,就决定吃饺子了,今天就分享一下荠菜饺子馅的做法。”

食材明细

主料
  • 料酒 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 鸡蛋 1个
  • 胡椒粉 1小勺
  • 2小勺
  • 2根
  • 香油 2茶匙
  • 猪肉泥 300克
  • 荠菜 500克
辅料
  • 鸡精 1茶匙
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

荠菜水饺的做法步骤

  • 荠菜水饺的做法步骤:1
    1
    准备好食材(还有葱,水饺皮)
  • 荠菜水饺的做法步骤:2
    2
    锅里烧开水,放入荠菜焯水,捞出
  • 荠菜水饺的做法步骤:3
    3
    稍凉一些挤出水分,切碎备用,葱切葱花
  • 荠菜水饺的做法步骤:4
    4
    肉泥中加入鸡蛋一个,生抽2茶匙,料酒1茶匙,盐2小勺,葱花,香油2茶匙,胡椒粉1小勺,鸡精1小勺(不喜欢香油的可以不加)搅拌均匀
  • 荠菜水饺的做法步骤:5
    5
    再加入切好的荠菜,充分调拌均匀
  • 荠菜水饺的做法步骤:6
    6
    准备好水饺皮和调好的馅料
  • 荠菜水饺的做法步骤:7
    7
    拿起一张饺子皮,放入馅料,包成月牙形
  • 荠菜水饺的做法步骤:8
    8
    包好的饺子放在案板上
  • 荠菜水饺的做法步骤:9
    9
    锅里烧开水,水开后加入水饺(水里加少许盐可以防止水开后满溢)水饺浮起再加入少许水,盖上锅盖焖一会儿,再次水开,水饺浮起,水饺基本就煮熟了
  • 荠菜水饺的做法步骤:10
    10
    捞出,蘸上辣椒油,香醋可以开吃了,荠菜的清香...
  • 荠菜水饺的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 荠菜水饺的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1)因为荠菜比较糙,肉不宜太瘦,也可以在馅里加一点油,这样口感比较嫩,顺滑
2)下水饺的时候加点盐,水要多些,要搅动一下,这样饺子皮不宜破皮,满溢,粘连
3)口味可以根据自己的喜好添加
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/15 11:03:25