“农家小炒肉是属于湘菜或者川菜，是一道加家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、豆豉等为辅料炒制而成，成品菜具有爆香味辣，肉质细嫩，味道鲜美的特点。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
农家小炒肉的做法步骤
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1食材合影。 -
2五花肉洗净切成薄片。 -
3把切好的五花肉放入碗里，倒入8g蚝油，25g生抽，10g料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 -
4青辣椒和小米辣洗净切块，蒜头去皮洗净切末，姜洗净切末。 -
5锅里放入少许油，放入腌制好的五花肉，小火煸炒出油。 -
6煸炒到这样就可以盛入盘里待用。 -
7锅里剩底油，放入姜蒜爆香，再放入豆豉炒出香味。 -
8放入青辣椒和小米辣翻炒至断生。 -
9加入1g盐翻炒至入味。 -
10加入五花肉翻炒2分钟。 -
11加入5g鸡精翻炒均匀，即可出锅。 -
12超级下饭的农家小炒肉做好了。
小窍门
按菜谱做即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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