“排骨做成糖醋排骨应该是很多盆友的心头好，经过自己的改良，味道也是酸甜的，不过多增加近很多食材，做出一道好吃的酸甜京都骨，吃起来能啃到肉的酸甜味道，连骨头也炸得酥酥的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸甜京都骨的做法步骤
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1将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料。 -
2猪肋骨加入醃料醃最少1小时。(醃过夜味道更佳)
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3蒜及干葱切成蓉；葱切粒。
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4将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀成酱汁。
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5猪肋骨平均沾上生粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起放在厨纸上吸去多余油份。
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6用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱。
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7加入猪肋骨及酱汁，煮至酱汁浓稠，洒上葱粒及白芝麻粒即成。
小窍门
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使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜