“泥鳅号称"水中人参".富含多种营养物质.身体虚弱的人宜食.”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泥鳅炖豆腐的做法步骤
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1将泥鳅去头洗净 -
2豆腐切块沥干
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3蒜末姜末糖尖椒备好
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4冷油冷锅将蒜末.姜末.尖椒.糖慢慢煸香
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5加入红椒酱.豆瓣酱
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6再加入料酒花椒油
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7一次加满清水烧开
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8将洗净的泥鳅.豆腐一并倒入
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9大火煮上10分钟.改小火15分钟
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10成品出锅
小窍门
1.水要一次加足.不能中途加水.否则影响口味
2.泥鳅不用油炒.等水开加进去保证泥鳅的嫩滑
2.泥鳅不用油炒.等水开加进去保证泥鳅的嫩滑
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜