鲫鱼去内脏洗干净用盐抹身上和鱼腩的位置，望冰半小时，这样可以去除腥味和泥土味(如果是整条不切块的话在鱼身中间轻轻划二刀)

炒锅下油爆香姜，大火一定要烧红锅才下姜放鱼，这样鱼不容量煎烂

下鱼二面煎一下

放入白酒，半分钟，加入水(根据人的多少来适量放)我这里是三个人的里，不是锅里那么少水哦，我移到纱锅里再加一大勺水

将鱼移到锅中，木瓜去皮去仔切块加入锅中，我这木瓜今天没有熟的，只有生的，不过煲汤不能用太熟的，偏黄一点就行。

瘦肉切块飞水，加入汤中

加入白扁豆，白扁豆买回来一次性小火偏炒至微焦，煲的时候不用再炒

所有材料

小火煲一到一个半小时

最后加盐调味，出锅。我一般都不放盐，木瓜本来有点甜味，喝起来香甜香甜的。