“艾叶具有温经止血，散寒止痛，安胎的功效；外用还可祛湿止痒。主治：吐血，女性月经过多，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。民间常将艾叶与不同药材及食材调制成药膳食用。艾叶根据品种的不同表现出来的苦味各不相同，据说每年3月份新出的艾叶是最苦的。在广东这边湿冷的春天过后，吃艾草，不但可以祛湿去毒还可以调节人体免疫力。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋鲜艾叶的做法步骤
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1艾叶经过初步摘除黄叶和粗梗之后，清洗干净，然后切成二分之一食指长短，备用。 -
2热锅放食用油，油需要放多点，因为艾叶很吃油，太斋了，煮出来的艾叶会很老不好吃。
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3油锅热好后，放入备好的艾叶，大火进行翻炒。
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4待艾叶杀青后，打入鸡蛋，拌匀，然后继续翻炒。
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5鸡蛋凝结成形，即熟了之后，倒入一小碗清水，放入适量食用盐，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
盐一定要最后放！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜