“早上起床忙活早餐,对于“赖床族”来说,真是痛苦的事!跟我来做快手营养煎饼吧!只需两种工具,两种酱料,就全解决了!”
食材明细
快手鸡蛋煎饼的做法步骤
-
-
2 清水逐渐加入,调成这样的粘稠状,用勺子舀一勺,能顺畅地流下来,然后静置5分钟
-
3 红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状,黄酱我用的是熟的炸酱
-
-
-
-
7 用小勺的背面将面糊摊开摊薄,再重新放在火上,中小火加热
-
8 待面糊有些凝固时,磕入一个鸡蛋,用勺子将蛋黄打散,均匀铺满饼面
-
-
10 翻面,用刷子蘸酱料,均匀地抹在面皮上;酱略微变干一点就可以出锅了
-
-
-
-
小窍门
清水酌情加入,调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠,不易摊开;太稀,饼太软,而且做的数量无形中增加了;酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱;蔬菜可以随口味调换;锅加热后,离火,面糊倒入锅中,摊好后再重新火上加热;全程中小火。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
主食
小吃
面食
家常菜
儿童
早餐
饼
|