“自制冰淇淋，简单有趣又好吃，夏日里一道必不可少的清爽甜品~”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可冰淇淋的做法步骤
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1牛奶、蛋黄、绵白糖放入碗中 -
2用手动打蛋器将混合物搅拌均匀
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3将混合液倒入不粘煮锅或者电饭煲加热，不断搅拌，带液体变粘稠关火，放凉
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4混合液倒入可可粉，拌匀
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5淡奶油冷藏室（至少冷藏4小时以上）取出，摇一摇，倒入一大碗中（碗最好在冷冻室放上30分钟以上，确保低温），打发至拎起有小尖叫角即可，无须太久。
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6将可可混合液倒入奶油中
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7用电动搅拌器，搅打均匀，保鲜膜封好，放入冰箱冷冻
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8每隔一小时取出，电动打蛋器搅拌几下至均匀，总共3次，最后在冰箱冷冻四小时以上或隔天就可以吃了
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9挖出开吃啦
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10再来一张
小窍门
可可粉可随自己喜好添加，这次的量有浓浓可可香，甜度适中无苦味，颜色会浅些；还可添加抹茶粉或不加，只是原味；期间的搅拌很关键，是使空气进入冰淇淋的口感也更柔滑；蛋奶液加热时要不断搅拌，防止过熟蛋奶分离；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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冰淇淋