“这正是个栀子花开的季节，今天就用新鲜采摘的带着淡淡清香的栀子花来做一道时令小吃。栀子花和栀子一样，有清热的功效，新鲜花瓣中还含有大量的维生素等物质。今天用新鲜栀子花裹上面糊，炸制而成的小吃。外皮香脆柔软，里面带着淡淡的清香味，软糯适口。这个时期的时令小吃，推荐给大家。轻轻的咬上一口，夹杂淡淡清香，仿佛回到那个属于自己的栀子花开的学生时代。栀子花开的季节，离别的季节。在这里用这道菜送给即将离别的毕业的同学们。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
栀子花开的做法步骤
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1栀子花洗净去芯及杂质。晾干水分，加入上述盐及20克白糖，搅拌腌制片刻。 -
2把上述面粉，剩下的糖，泡打粉、干酵母混合后加适量温水和婴儿奶粉温度相似。不停搅拌到没有颗粒状，而后面糊到刚好可以挂住花，而下落速度一秒左右。当然稀稠度个人可根据自己的口感调节。
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3我用这种锅炸制是因为它口径小，圆柱的话，相对的话用油量要少些。油温的话当锅底都开始冒气泡了，或者可以试炸下，当物体放入锅内，很快就浮起不沾锅底。炸制两面金黄即可出锅。
小窍门
如果还有多余没有挂完糊的料，也可以继续炸制。以为用的上诉面粉比例为一比一，所以炸到两面起鼓鼓的泡即可出锅，不一定要黄色。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜