“不用一滴水，只用一种酱料就出锅的酱猪蹄”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
不放一滴水的酱猪蹄的做法步骤
-
1主料，已经清理干净的猪蹄 -
2辅料图 -
3猪蹄入开水锅里焯出血水 -
4姜切厚片铺在锅底 -
5猪蹄捞出放入 -
6倒入料酒 -
7倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒 -
8压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去 -
9炖好后就是这酱紫 -
10口感特别糯，酱香浓郁
小窍门
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了
要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的
要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的
使用的厨具：电压力锅
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