“我以前做的酿茄子都是用肉，这回看到有人用土豆酿茄子，也就尝试了一下，效果不错，分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆酿茄子的做法步骤
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1土豆去皮切片上蒸架蒸熟。 -
2把蒸熟的土豆压成泥待用 -
3把猪肉剁碎待用。 -
4土豆泥、肉末、姜蒜末、盐、蚝油、料酒、酱油搅拌均匀成土豆肉馅待用。 -
5把茄子切成连刀块，再把土豆泥肉馅填到茄子两片中间，上蒸架等上汽蒸十分钟左右蒸熟取出。 -
6取酱油、盐、淀粉、料酒、清水调成汁待用 -
7把蒸碗中的水倒入锅中，再把兑好的汁也倒入锅中烧开加入少许鸡精，淋上香油。 -
8撒上葱花、红椒末，把烧开的汁浇到茄子盒上即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐