食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱爆八爪鱼的做法步骤
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1八爪鱼提前解冻。 -
2洋葱切条状备用。
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3起锅烧水，水开下八爪鱼，倒入料酒，下锅焯水大约30秒即可(稍微有点卷缩就行)。
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4起锅烧油，下姜片，蒜瓣爆出香味。
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5加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
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6下洋葱，大火翻炒断生(变软出香味即可)。
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7倒入焯水的八爪鱼，继续翻炒。
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8加入一勺海鲜酱，一勺老抽上色，一勺白糖，少许盐提味。
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9翻炒入味，出锅装盘，撒上葱花或者白芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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