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诗文
番茄萝卜炖牛腩
释义
“爱吃,贪吃??”
食材明细
主料
白萝卜
1颗
番茄
2个
土豆
3个
牛腩
2斤
辅料:
大葱
1根
生姜
1块
大蒜
1颗
香叶
4片
八角
5.8颗
桂皮
3g
红辣椒
3颗
黑胡椒粉
1勺
盐
适量
冰糖
7颗
开水
适量
生抽
3勺
老抽
2勺
蚝油
2勺
料酒
2勺
豆瓣酱
少量
酸辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
番茄萝卜炖牛腩的做法步骤
1
洗净的牛腩冷水下锅焯水,放生姜,料酒,大葱去腥
2
焯水的牛腩洗净备用
3
萝卜,番茄,土豆,大葱,生姜,大蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶切好备用
4
热锅下油,下入冰糖,炒出糖色,然后把牛腩炒上糖色
5
炒上糖色的牛腩加入备好的调料炒出香味
6
再放入一半番茄炒1分钟,剩一半备用,然后加入开水,煮开后倒入高压锅,高压锅出气后中火煮15分钟
7
高压锅压好的牛腩饭去炒锅中,然后加入土豆,萝卜,剩余一半番茄提鲜味,莴笋后加入为了颜色更好看??炖15分钟熟了即可
8
成品好啦!
小窍门
用心,用爱
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/8 12:34:43