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诗文
紫薯松糕
释义
“种草已久的紫薯松糕,今天做起来!”
食材明细
主料
紫薯
1小个
辅料
粘米粉
100g
糯米粉
50g
调料
白糖
适量
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
神级 难度
紫薯松糕的做法步骤
1
蒸熟的紫薯中加入白糖拌匀。
2
按比例100克粘米粉,50克糯米粉加入到紫薯中。
3
用手搓匀,让粉粉均匀的裹上紫薯,状态是用手能捏成团,手松后能散开。
4
然后过筛,过筛口感更细腻。
5
这是过筛后的。
6
把紫薯粉粉倒入小盆中,不要压实,用手端起盆在桌上扽扽。
7
入蒸锅,上面盖一块湿布,保持水份,这样不至于太干。
8
蒸好的成品。
9
成品!
10
切开的,我中间加了蜜豆,我也第一次做,算成功了??
小窍门
加入糯米粉可以增加黏性,就是凉了吃也不会太硬,软软的更好吃!蒸米糕的盆最好底薄点,这样传热快,易蒸熟!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/12/11 9:01:00