“鲜蚕豆是现在的应季蔬菜，一年当中吃的时间很短。今天用鸡蛋和虾仁炒了鲜蚕豆，蚕豆面面的很入味，也很鲜，好吃；鸡蛋更是天然的味精，而最后再撒上些火麻仁，那更是清香味十足，的确是一道普通又美味的家常菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁鸡蛋虾仁炒鲜蚕豆的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材：蚕豆去皮洗净沥干水分；虾仁泡发洗净沥水备用，调料备好。 -
2先炒好鸡蛋盛出备用。
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3锅中放油，油热后下蒜末炒香，放蚕豆和虾仁煸炒，适量放些水稍焖煮一下，待水稍干放味极鲜酱油、蚝油、白糖和胡椒粉调味，之后放炒好的鸡蛋一起翻炒均匀出锅装盘。
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4菜品表面撒上火麻仁增香。
小窍门
鲜蚕豆在炒制时稍焖煮一下更易于成熟入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜