“最喜欢清汤面，总能让我想起小时候妈妈做的手擀面，里面打一个荷包蛋，汤浓面条劲道，简单的味道，却能抓住我的味蕾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清汤面的做法步骤
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1原料：挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。 -
2鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
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3香菇去蒂切片，香菜、葱切碎，黄瓜切丝。
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4锅中加入食用油，爆香葱花。
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5加入清水。
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6倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。
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7加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。
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8加入香菇片，继续煮。
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9最后加入盐调味。
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10将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。
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11清汤面来啦。
小窍门
盐的量要根据面汤的咸淡来加。鱼贝鲜汤味道较鲜，我就没再加其他的调料。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
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早餐