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诗文 花生豆腐的做法和配方
释义
花生豆腐的做法和配方的做法
“花生豆腐,花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐,口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。”

食材明细

主料
  • 花生米 100g
辅料
  • 玉米淀粉 100g
调料
  • 600g
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

花生豆腐的做法的做法步骤

  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:1
    1
    花生米加热水烫15分钟。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:2
    2
    剥去花生衣冷水浸泡一晚上。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:3
    3
    天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:4
    4
    三分之一的花生浆倒进100g淀粉里。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:5
    5
    搅匀备用。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:6
    6
    剩余的浆放火上烧开打出浮沫。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:7
    7
    烧好的花生浆晾凉后挑去上面一层皮。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:8
    8
    把淀粉花生浆倒进锅里。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:9
    9
    迅速搅匀煮成粘稠状(大约3-5分钟)。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:10
    10
    花生浆糊倒进容器里。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:11
    11
    等待成形就行。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:12
    12
    切成小块(切的时候刀沾点水)。
  • 花生豆腐的做法和配方的做法步骤:13
    13
    淋上调料即可。

小窍门

玉米淀粉跟花生比例为1:1哦~
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 10:01:25