食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
甜甜圈的做法步骤
-
1材料除黄油外入搅拌缸。 -
2搅拌成光滑面团后，加入黄油，继续搅拌。 -
3搅拌至扩展阶段即可。 -
4放置温暖处发酵2倍大，约1小时。 -
5排气滚圆，松弛15分钟后，擀成1厘米左右的片状。 -
6用甜甜圈模具，按压。 -
7整形好的面团，一定要沾上高粉，防粘。 -
8进行最后发酵至2倍大，可以下锅炸了。 -
9刚出锅的甜甜圈，大大小小的，小的呢，就是没经过松弛的面团按压的。凉了以后在撒上糖粉，份量根据自己喜好哦。
小窍门
1.按压过后的面团，可以在揉成团，擀平，在按压，重复操作。不过不经过松弛的面团，整出的行没松弛过的好看，但是味道是一样的好噢！
2.测试油温的方法，丢一小块面团下去，面团浮起的时候就可以下锅了。
3.炸的过程中，需不停翻面，防止上色过深，一个大约炸1.5到2分钟。
2.测试油温的方法，丢一小块面团下去，面团浮起的时候就可以下锅了。
3.炸的过程中，需不停翻面，防止上色过深，一个大约炸1.5到2分钟。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
糕点
烘焙
小吃