“早上打的黑米、黑芝麻黄豆豆浆，还剩下好多。
不如做黑米豆渣吐司吧，免得浪费了这么香浓的豆浆。
这个应该跟汤种的有异曲同工之处吧。
再加点黑芝麻，O(∩_∩)O~，无奈，老公不是太热衷于面包。
但很喜欢吃粗粮，若是跟他说，这个有什么什么好处、那个对身体怎么怎么好，
他就会屁颠儿、屁颠儿的乖乖地吃了！^_^想让他吃，就用这个办法！
黑米滋阴补肾，黑芝麻养颜、乌发、补肾，那是何等的好啊！
材料：高粉200克，中筋粉50克，奶粉15克，黑米豆浆渣120克，鸡蛋1个
糖25克，酵母3克，盐4克，葵花籽油10克，黑芝麻适量。
步骤：
1、除黑米豆渣外，将所有材料混合，分次加入黑米豆渣，揉出薄膜。
2、加入适量的黑芝麻，揉匀，收圆，盖湿布或保鲜膜发酵至2—2.5倍大。
3、取出排气，分成160克的三等份。擀开，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
4、再次擀开排气，和模具宽窄一致，卷起。放入模具，发酵至9分满。
5、烤箱预热，表面刷蛋液。180度，下层，上下火，35分钟。取出立刻脱模。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑米豆渣吐司的做法步骤
-
1黑米豆渣， -
2除黑米豆渣外，混合均匀，分次加入豆渣，和成面团。揉出薄膜。收圆，发酵。 -
3发酵至2--2.5倍大。 -
4取出排气，擀长，卷起。盖保鲜膜，松弛15--20分钟。 -
5松弛 -
6松弛好以后，擀长卷起，重复两次。 -
7和模具宽度保持一致，卷好，入模。 -
8盖保鲜膜，发酵至9分满。表面刷蛋液。 -
9烤箱预热，180度，下层上下火，35分钟。上色后盖锡纸。烤好立即脱模。 -
10烤好的吐司 -
11黑米豆渣吐司 -
12撕开，
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙