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诗文
薯片
释义
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
食用油
1500ml
调料
盐
约4克
原味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
薯片的做法步骤
1
准备土豆2个,盐约4克(依个人口味酌量添加)。
2
土豆去皮。
3
用刨丝器的切片器,切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。(一定要注意安全,用刨丝机别伤到手,我就付出了沉痛的代价)
4
起锅烧水。
5
水开放入泡好的土豆片,再次开锅煮40秒,土豆变色,捞出。(时间长短取决土豆片的厚度,切的薄就少煮一会儿)。
6
捞出过凉水,此时土豆片颜色变深,变透亮。
7
捞出土豆片控水。
8
起锅烧油,油锅微微冒烟,有一点翻花,改小火,下土豆片(油温不能太高,土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多)。
9
全程小火炸。
10
炸到土豆片变硬,土豆的筋有点焦黄,就炸好了。
11
撒上一点盐,就是原味薯片。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 零食
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更新时间:2025/6/23 13:52:55