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诗文	薯片
释义	食材明细 主料 土豆 2个 辅料 食用油 1500ml 调料 盐 约4克 原味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 薯片的做法步骤 1 准备土豆2个，盐约4克（依个人口味酌量添加）。 2 土豆去皮。 3 用刨丝器的切片器，切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。（一定要注意安全，用刨丝机别伤到手，我就付出了沉痛的代价） 4 起锅烧水。 5 水开放入泡好的土豆片，再次开锅煮40秒，土豆变色，捞出。（时间长短取决土豆片的厚度，切的薄就少煮一会儿）。 6 捞出过凉水，此时土豆片颜色变深，变透亮。 7 捞出土豆片控水。 8 起锅烧油，油锅微微冒烟，有一点翻花，改小火，下土豆片（油温不能太高，土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多）。 9 全程小火炸。 10 炸到土豆片变硬，土豆的筋有点焦黄，就炸好了。 11 撒上一点盐，就是原味薯片。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 小吃   零食
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