“布丁也是果冻的一种，一般用鸡蛋、牛奶、水果等和布丁粉搭配制作，其中布丁粉是起凝固作用，也可以用鱼胶粉、吉利丁片或琼脂代替布丁粉。这款“椰浆布丁”食材非常简单，因为用了椰浆，所以浓郁的椰浆味非常诱人。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰浆布丁的做法步骤
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1主辅料：椰浆、琼脂、炼乳、纯净水。 -
2锅中加纯净水和琼脂，烧开后，小火慢慢将其溶化。 -
3加入白糖、炼乳。 -
4搅拌均匀后关火。再加入椰浆。 -
5将其充分搅拌均匀，即成布丁浆。 -
6把布丁浆倒入洗净的硅胶模具，放入冰箱冷藏。 -
7待其凝固后，即可脱模。 -
8可以任意造型 -
9装盘后即可上桌食用。
小窍门
1、凝固的关键是琼脂的用量，一般10克琼脂加液体300克就可以。
2、放入冰箱冷藏就可以，不要冷冻。
2、放入冰箱冷藏就可以，不要冷冻。
使用的厨具：其他、煮锅
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