“我不吃羊肉，所以平常不会去买羊肉做菜，今天是情人节，决定给我家先生做一个羊排，参考了很多个菜谱，于是有了这一道法式迷迭香烤羊排。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
法式迷迭香烤羊排的做法步骤
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1超市里直接买的羊排 -
2因为一个人的量，所以只用了一半，四块。羊排用水洗净后，撒上海盐和胡椒粉腌制 -
3准备好葱姜蒜，同时往羊排上撒上一些迷迭香叶 -
4把羊排和葱姜蒜放进密封袋子里，倒入一勺料酒，放入冰箱腌制一个晚上 -
5第二天使用羊排时，先放入锅里煎一下 -
6两面煎到金黄色，大概两三分钟即可 -
7这是我自己调的酱（一勺生抽+一块腐乳+蒜末+香菜+两勺凉开水+几滴香油） -
8往羊排上刷一层上一步骤中提到的酱汁 -
9送入烤箱，375华氏度，烤25分钟 -
10烤制过程中先准备少许面包糠 -
11面包糠里放少量盐+胡椒粉+迷迭香料，搅拌均匀 -
1225分钟结束后，把羊排拿出来，裹上一层面包糠，然后继续送入烤箱，385华氏度，烤15分钟左右 -
13根据不同的烤箱和个人喜欢羊排的熟度来调整时间 -
14羊排烤好了，同时煎了一些芦笋和花菜，准备了几个小西红柿 -
15随意搭配一下，高大上的羊排就完成了
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
主食
西餐