“南瓜，南瓜属葫芦科植物。在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。
南瓜和面做面食不仅增加了颜色的靓丽让人充满食欲，营养美味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜大枣泥馒头的做法步骤
-
1南瓜切一少半，注意安全，南瓜很难切，形状还是圆形容易滚刀！ -
2用削皮刀去皮！
-
3切片，用一个白钢容器准备放高压锅！
-
4南瓜片放入高压锅上面罩一个盘子，我不喜欢蒸汽水！
-
5蒸15分，冒气开始算！用勺子碾碎成泥！凉凉待用！
-
6南瓜泥一边凉凉，一边准备面粉，加酵母用筷子搅和匀！
-
7准备几颗和田大枣，肉厚，不掉皮！如果特别干，用水洗净后再泡一泡。
-
8大枣切片去核，用肉馅机搅碎，没有机器用刀切碎，一样！
-
9南瓜泥凉了放入面盆，合面，干了可以再添加一些水，稀了加面粉哈??
-
10和好面粉，盖上一个盖子，等发酵！
-
11三个小时吧，已经充分发酵了！可以加一些碱，也可以不加，随意！没有影响！
-
12面加碱后揉匀，加枣泥，再次揉匀！
-
13很好揉的，不麻烦！
-
14揉好，分成几份，开始揉馒头啦！我的笨办法可以做好做圆，继续往下看哟??
-
15右手手掌一个劲的像合面一样把边缘的面往中间重叠按压，这样就会让面饼的另一侧很光啦！
-
16揉十几下，像包包子一样把边缘往中间捏，但是中间没有空隙噢！
-
17华丽转身，呵呵！再放到面板团团，像个，再圆点，做成一个讨人喜欢的小胖墩。
-
18上锅，醒五分开火蒸，冒气后15分！
-
19有大枣泥的参与，馒头丝丝甜甜，吃一个想下一个，早上儿子吃了两个！
-
20这个是我曾经做的一个特大南瓜枣泥馒头！哈哈??谁敢一次吃掉??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷