“之前的网红款奶酪包，做给家人吃都觉得味道超赞
而今天这款是将奶油奶酪裹进面包里面，再进行烘烤的，还没出炉，就能闻到奶酪的香味了
将它制作成花型，吃的时候一个一个撕下来，过瘾
以后过浪漫的节日就送我这样的花，可好呢？
嘿嘿，既有心意又不浪费”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶油奶酪手撕面包的做法步骤
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1将除黄油外的所有材料放入搅拌机或面包机 -
2将其揉成面团，扩展阶段，黄油室温放软，加入面团内继续揉出一层薄薄的手套膜
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3揉好的面团放入容器内
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4盖上保鲜膜室温（28°左右）发酵至两倍大
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5发酵好的面团取出排气，然后平均分成14等份并搓圆，每小份40克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟
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6接下来做蔓越莓奶酪馅：奶油奶酪室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发至顺滑，然后加入蔓越莓碎拌匀即可（蔓越莓颗粒太大可适当切碎）
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7取一个松弛好的面团，用擀面杖擀开成长舌装
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8将其中一半铺上奶酪（如图）
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9然后再将另一半折过来捏紧收口，适当再用擀面杖擀一擀
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10由下往上卷起，依次卷起14个
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11放入四周涂了层油的8寸蛋糕磨具内，围边10个，中间4个
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12放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一碗温水，38°，40分钟左右
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13这是发好的状态
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14在表面均匀的刷上一层蛋液
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15放入预热好上下火170度的烤箱中层，烤25~30分钟即可，（这是用的长帝焙Man制作，因每个烤箱的温度都是有差异，所以这只是给出了参考值，具体还是要根据自家烤箱温度来调）
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16成品欣赏
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17成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙