诗文 | 水煮鱼 |
释义 |
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食材明细
水煮鱼的做法步骤
小窍门
1、煮鱼的水量不宜多,以煮好倒入碗中有部分鱼片露在外边适宜。
2、煸炒花椒、干辣椒一定要小火,不可以煸炒糊。 3、也可以将煮好的鱼放入火锅中,吃完鱼直接涮菜。 4、一定要买活鱼,现吃先杀的鱼比较好。 5、前期处理鱼用盐抓过后,要在清水中反复投洗到没有血污。
使用的厨具:炒锅
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