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诗文	素三丁
释义	食材明细 主料 毛豆 350g 辅料 土豆 200g 香干 100g 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 素三丁的做法步骤 1 今天菜市场的毛豆很新鲜，买来做个素三丁。 2 毛豆剥好，土豆切丁，香干切丁， 3 锅中清水下入毛豆和土豆加点盐焯水，焯水可以炒的时候快速成熟， 4 焯水后捞出备用，准备蒜，干辣椒， 5 起锅油热下入蒜片干辣椒爆香， 6 下入三丁翻炒，烹料酒，去除豆腥味， 7 加生抽，盐，糖，调味， 8 稍加些热水，加盖焖煮约5分钟，加鸡精，淋入少许麻油增香即可出锅。 9 成品。鲜香味美的清爽素三丁就好了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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