“中医研究发现，秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效，而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。中医认为羊肉汤对于男性来说，具有补肾壮阳的作用；而对于女性来说，则能活血通经。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
暖胃滋补羊肉汤的做法步骤
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1羊肉切片，羊油单独切好备用。 -
2羊肉拌入1勺生姜粉，1勺料酒，半勺胡椒粉拌匀腌制10分钟。
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3凉水放入羊肉煮开后撇去浮沫，加良姜，加花椒粒少许，煮3-5分钟捞出备用（花椒粒/良姜挑出）。
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4锅内放羊油炒化出油后放羊肉。
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5加入葱段、大蒜翻炒1-2分钟加水开始煮。
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6煮的时候换锅，我做的是3个人的量，羊肉比较少，可能爱吃肉的只够2个人，水加了大概2500ml，需要煮半个小时及以上（时间酌情掌握）。
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7出锅前再次加入少许生姜粉、鸡精、盐。关火加入香菜，美味的羊肉汤就做好啦。
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8一日两人三餐四季，生活就应该用来享受吧。
小窍门
①用生姜粉是为了更好的去腥，而且不喜欢吃姜的人也吃不出哦
②良姜不仅可以去腥，还有调味的作用
②良姜不仅可以去腥，还有调味的作用
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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冬季食谱