“菱角和莲子、藕之所以有“荷塘三宝”之称，不仅因为莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，新藕含糖高，且三者均有清凉解暑功效；主要还是因为这些蔬菜生长在水中，不用打农药、施化肥，属于无污染食品。
莲藕：
莲藕属睡莲科植物。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲子：
莲子具有很高的药用价为滋补元气的珍品。
菱角
菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮，医家视之为“养生之果”、药膳之佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荷塘三宝的做法步骤
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1准备的食材。 -
2藕洗净切丁，菱角莲子去皮，姜切末，葱切段。 -
3锅里水烧开，把藕莲子菱角淖一下水。 -
4捞出沥水。 -
5热油爆香姜末。 -
6倒入三宝大火翻炒。 -
7边炒边点少许清水，用少许盐调味。 -
8加入葱段枸杞，淋少许水淀粉翻炒均匀即可起锅。
小窍门
藕切好就准备下锅，不然就用水泡着以免氧化变黑，炒的过程3-5分钟，快速起锅。
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