“炸串也不是那么难做，只是耗时间，想吃就不怕费时，炸好的菜夹到白吉馍里，更香，我这版炸串不需要另抹大酱，有兴趣的可以试试自己做，白吉馍的制作方法另发”
食材明细
- 中辣 口味
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制炸串的做法步骤
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1准备喜欢的蔬菜（金针菇用豆皮裹着牙签插进去固定，圆白菜牙签固定，豆角切段儿牙签固定）肉菜。 -
2准备烙好的白吉馍，加菜吃。
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3准备酱料，搅拌均匀。
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4准备炸调料香油的材料，洗干净备用。
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5五成油热，下锅炸。
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6炸到焦黄，捞出蔬菜，就留油。
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7用热油泼在上面，再次搅拌均匀，备用。
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8各种食材下锅，炸熟。
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9鹌鹑蛋需要提前煮熟，剥皮后炸。
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10炸好蔬菜，抹上酱料。
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11肉菜炸好，不建议抹酱料，会很咸。
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12完成。
小窍门
1.我买的鱼豆腐，蟹排，等肉菜都有咸味，所以没摸酱料
2.鸡块沾的番茄酱吃的
3.不要大火炸，会很快外皮变黑，里面还不容易熟，最好中火炸
4.酱料里的盐要少放
5.喜欢重口味的。可以撒干料
6.趁热抹酱料
7.圆白菜不要穿很紧，下锅容易松散。炸至时间也就1分钟就行，不然会糊掉
8.白吉馍也可以炸着吃
2.鸡块沾的番茄酱吃的
3.不要大火炸，会很快外皮变黑，里面还不容易熟，最好中火炸
4.酱料里的盐要少放
5.喜欢重口味的。可以撒干料
6.趁热抹酱料
7.圆白菜不要穿很紧，下锅容易松散。炸至时间也就1分钟就行，不然会糊掉
8.白吉馍也可以炸着吃
所属分类：
小吃
家常菜