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诗文
啤酒鱼块
释义
“鱼和啤酒搭配。那味道,妙不可言。”
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
啤酒
适量
微辣 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
啤酒鱼块的做法步骤
1
草鱼切条,加盐腌制十五分钟左右。
2
起锅放油。煎鱼,油温一定要高。我觉得到了七成热了。然后下入鱼块煎黄。
3
翻面一次就可以。
4
把煎好的鱼装起来。
5
姜蒜准备。
6
起锅放油爆炒姜蒜葱头。
7
下入鱼块。加入生抽老抽,辣椒油。翻炒。不用加盐。我腌制鱼的时候放够了。
8
翻炒一下。
9
加入啤酒。半瓶就可以。
10
焖煮。
11
留一点点汤汁后起锅。下入葱翻炒。
12
成品。
小窍门
特别要注意炸鱼时。不能太大火。不然丢进去就糊了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/7 16:44:56