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诗文
豆腐脑
释义
食材明细
主料
内脂豆腐
1盒
辅料
香菇
适量
木耳
适量
黄花菜
适量
调料
油
少许
生抽
少许
料酒
1匙
淀粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐脑的做法步骤
1
泡发香菇、木耳、黄花菜。
2
豆腐上锅蒸15分钟。
3
泡好的香菇、黄花菜、木耳切碎。
4
淀粉加水调匀备用。
5
锅中放少许油,加入葱花炒香。
6
加入切好的香菇等,加入生抽、料酒、盐,翻炒均匀后加半碗水(加水量根据豆腐多少而定)熬熟。
7
最后加入淀粉水熬到粘稠,卤子就做好了。
8
正好的豆腐放到碗里,再加入卤子,配上油条,开吃吧。
小窍门
1、做卤子时如果水放多了,可以多加些淀粉收汁。
2、喜欢吃肉的可以加肉丁炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 早餐
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更新时间:2026/7/7 21:32:22