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诗文
水煮肉片
释义
“家常水煮肉片,麻辣鲜香,超级下饭。”
食材明细
主料
猪里脊肉
适量
绿豆芽
适量
平菇
适量
辅料
葱
适量
干红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
花椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
植物油
适量
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
水煮肉片的做法步骤
1
猪肉切片。
2
加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀腌一会儿。
3
绿豆芽洗净。
4
平菇洗净掰成小块。
5
葱白切碎,葱叶切圈儿,姜蒜切末,干红辣椒切小段。
6
豆芽焯水。
7
控干水分放入盆底。
8
锅中放入适量植物油,爆香花椒。
9
放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
10
放入葱姜蒜翻炒,加入一勺生抽一勺料酒一勺糖。
11
加入适量清水,下入平菇。
12
烧开,加少量盐。
13
下入肉片,煮熟后关火。
14
把肉片汤倒入盛绿豆芽的盆子里,撒上辣椒粉。
15
锅中放入适量植物油,放入花椒辣椒爆香后浇到盆中,最后撒上葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜 川菜 宴客菜
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更新时间:2026/6/21 3:35:38