“夏天骤然而至，在家里自制上一款美味的冰淇淋是非常惬意的一件事儿！”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制草莓冰淇淋的做法步骤
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1蛋黄加入细砂糖。 -
2用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2。 -
3将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。 -
4将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。 -
54的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。 -
6草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。 -
7淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。 -
8图8为晾凉的牛奶蛋黄液。 -
9将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。
小窍门
注：冷冻的过程中，每隔1至2小时拿出用打蛋器重新搅打开，继续冷冻，如此重复四次，冻硬即可。
所属分类：
甜品